طريقة تحضير الغراتان

غراتان الكوسا لتحضير غراتان الكوسا يمكن اتباع الخطوات الآتية

المكونات

ست ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة

450 غرامًا من البصل الأصفر مقطعًا لأنصاف ثم لشرائح.

900 غرام من الكوسا، المقطعة لشرائح سميكة.

ملعقتان صغيرتان من الملح. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.

ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب. ملعقتان كبيرتان من الطحين المتعدد الاستعمالات.

كوب من الحليب الساخن. ثلاثة أرباع الكوب من فتات الخبز.

ثلاثة أرباع الكوب من جبنة الموزاريلا.

غراتان الكوسا

طريقة التحضير

يُحمى الفرن لدرجة حرارة 205 مئوية. تُذوب الزبدة في مقلاة كبيرة ويُقلب داخلها البصل بدرجة حرارة منخفضة لمدة 20 دقيقة حتى يُصبح البصل طريًّا لكن لا يجب أن يصبح لونه بنيًّا. تضاف الكوسا وتقلب مع المكونات الأخرى ثم تُغطى المقلاة لمدة عشر دقائق أو حتى تصبح الكوسا طرية. يُضاف الملح والفلفل وجوزة الطيب وتُطهى المكونات لمدة خمس دقائق أخرى مع كشف المقلاة وإزالة الغطاء. يُضاف الطحين والحليب الساخن وتُطهى على نار منخفضة لعدة دقائق، حتى تتكون صلصة. يُسكب الخليط في طبق الفرن قطره 25 سم. يُخلط فتات الخبز مع جبنة الموزاريلا وترش على وجه خليط الكوسا. تضاف ملعقة كبيرة من الزبدة مقسمة لقطع صغيرة على وجه الغراتان، ويُوضع الطبق في الفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى تُصبح ذهبية اللون.